Maailman ruokakulttuureja tunnetuksi tekevä Cook It Raw -hanke tuo 16 huippukokkia viikonlopuksi Suomeen. Kokkien lisäksi mukana on kansainvälisiä ruokatoimittajia, ruokabloggaajia, valokuvaajia sekä filmiryhmä.

Marja-aronia on harvalle tuttu käyttömarja, vaikka sitä kasvaakin monissa pihoissa pensasaitoina. Marja-aroniaa arvostetaan terveysmarjana Yhdysvalloissa, Kanadassa ja Tanskassa. Venäjällä ja Puolassa sitä on käytetty luonnonparannuskeinona jo vuosikymmeniä. Marja-aronian mustat ja kiiltävät marjat kasvavat noin 1-3 metriä korkeassa pensaassa ja yhdestä pensaasta saa syksyllä satoa jopa 8-10 kiloa.

Maito on parasta lääkettä valkosipulin aiheuttamaan pahanhajuiseen hengitykseen. Valkosipulin sisältämä sulfidiyhdistelmä ei pysty jakautumaan ruoansulatuksen aikana, joten se poistuu elimistöstä hengityksen ja hien välityksellä. Haju kestää yleensä useita tunteja, kertoo Telegraph.co.uk -verkkopalvelu.

Mustan riisin terveysvaikutuksia on tutkittu Lousianan yliopistossa. Tutkimusten mukaan mustassa riisissä on enemmän antosyaniineja ja antioksidantteja kuin mustikassa. Musta riisi on myös edullisempaa kuin torilta tai kaupasta ostetut mustikat. Itsepoimittuna mustikat ovat tietenkin edullinen ja oivallinen antioksidantin lähde, kertoo Ylen Tiedeuutiset.

Nauti syksyn herkullisesta sadosta. Juurekset ja kasvikset ovat parhaimmillaan ja myös metsä tarjoaa edelleen luonnon ilmaisia antimia mm. sieniä. Mikäli metsään ei ehdi mennä niin sieniä saa helposti ostettua toreilta ja monipuolisesti varustetuista ruokakaupoista.

Marttajärjestön koulutetut sienineuvojat tunnistavat ruokasieniä, kertovat miten sienistä valmistetaan ruokaa ja neuvovat säilömisessä huomenna lauantaina 28.8.2010 monilla paikkakunnilla ympäri Suomea.

Tulevaisuudessa peruna valitaan pöytään samoin kriteerein kuin viini, ruokalajin mukaan, kertoo Yle. Kuluttaja pystyy ostotilanteessa valitsemaan esimerkiksi lihan kanssa sopivan raskaamman perunalajikkeen ja kalan kanssa keveän. Euroopassa on jo lanseerattu tuoteperhe, johon kuuluu eri makuisia perunoita omissa pusseissaan.

Loppukesän sateet ovat saaneet sienten parhaimmistoon kuuluvat herkkutatit nousemaan pintaan. Erityisesti Pirkanmaalla tatteja kerrotaan olevan runsaasti ja sadosta povataan alueella ennätysmäistä. Pohjois-Karjalassa ja Pohjois-Savossa odotellaan vielä sateita, jotta tatit lähtisivät kasvuun. Herkkutatteja on näkynyt torimyynnissä ainakin Helsingin Kauppatorilla.

Vietä välillä soppaviikko. Keitot ovat ravitsevaa, mutta kevyttä ruokaa. Ilmojen viilentyessä ne lämmittävät mukavasti. Keitot ovat melko helppoja valmistaa ja hernekeittoa lukuun ottamatta valmistuvat yhdessä illassa. Ja pääseehän hernekeiton makuun vaivattomasti myös käyttämällä säilykehernekeittoa. Perjantai-ilta kruunataan ranskalaisella kalakeitolla.

Britannialaisen riskinarviointiyrityksen Maplecroftin koostaman kansainvälisen indeksin mukaan suomalaiset nauttivat maailman parhaimmasta ruokaturvasta, kertoo Ruokatiedon verkkouutiset. Pohjoismaat näyttävät muutenkin olevan vahvoilla, koska Suomen jälkeen tulevat heti Ruotsi, Tanska ja Norja. Viidentenä on Kanada.