Valtion ravitsemusneuvottelukunta on täydentänyt kansallisia ravitsemussuosituksia uusilla kouluruokailusuosituksilla, jotka antavat suuntaviivat kouluaikaisen ruokailun järjestämiseksi kuntapäättäjille, koulujen ruokahuollosta vastaaville sekä kouluille.

- Kouluateria kattaa merkittävän osan suomalaisen koululaisen päivittäisestä ravinnosta ja on myös kansanterveydellisesti merkittävä asia. Kouluruokailu on oleellinen osa koulun opetus- ja kasvatustehtävää, toteaa valtion ravitsemusneuvottelukunnan puheenjohtaja, professori Pekka Puska.

On tärkeää, että uudet kouluruokailusuositukset otetaan käyttöön kaikissa kunnissa niin kouluruokailun rahoituksesta päätettäessä kuin kouluruokailun suunnittelussa ja käytännön toteutuksessa, Puska painottaa.

Limsat ja makeiset sekä kotiruuan väheneminen ovat Puskan mukaan selvästi yhteydessä lasten lihomiseen:

- Limsat ja karkkiautomaatit eivät kuulu kouluihin. Koulussa pitäisi olla tarjolla raikasta vettä.

Hyvin suunniteltu kouluruokailu ja ateriat, jotka oppilaat myös säännöllisesti syövät, ylläpitävät oppilaan työvireyttä koulupäivän aikana ja vähentävät levottomuutta oppitunneilla.

- Riittävä, terveellinen ja ennen kaikkea maukas kouluateria kiireettömästi nautittuna on enemmän kuin pelkkää ravintoa - se on nautinto, joka lisää koulussa viihtyvyyttä, korostaa pääjohtaja Timo Lankinen Opetushallituksesta.

Kodin ja koulun yhteistyötä tarvitaan

Uusissa suosituksissa painotetaan kodin ja koulun eri henkilöstöryhmien välistä yhteistyötä, jotta kouluruokailun merkitys oppilaan hyvinvoinnille ymmärrettäisiin ja sitä tuettaisiin kaikilla tahoilla. Kouluruokailun käytännön järjestämiseen annetaan ohjeita ruokailun ajoittamisesta, ruokailuympäristöstä, välipaloista ja aterioiden ravintosisällöstä.

Suosituksessa käsitellään melko laajasti aterioiden koostumusta ja ruoka-aineiden valintaa. Aterioiden annostelua tulisi opastaa lautasmallin avulla. Suositus antaa myös työkaluja kouluaterian ravitsemuksellisen laadun seurantaan. Suosituksissa painotetaan sitä, että ravitsemuksellisten tekijöiden tulisi olla kriteereinä myös hankintojen kilpailutuksessa.

Suomalainen maksuton kouluruokailu on jo 60-vuotias. Koululait turvaavat maksuttoman kouluaterian, jonka on peruskoulussa oltava tarkoituksenmukaisesti järjestetty ja ohjattu sekä täysipainoinen. Kouluruokailua koskevia tarkempia ohjeita on odotettu tähän asti. (Finfood)

Lisätietoja: Uudet kouluruokailusuositukset lähetetään painettuna julkaisuna kunnille, koulujen rehtoreille, ruokahuollosta vastaaville sekä kouluravintoloihin ja ne löytyvät valtion ravitsemusneuvottelukunnan internetsivuilta www.mmm.fi/ravitsemusneuvottelukunta.

Teksti: Finfood Uutispalvelu / Finfood Uutispalvelu

• Pihvin hinta kipukynnyksellä
• Vihreysmarkkinat menevät terveysvaikutteisuuden edelle
• Stockmann nöyrtyi anteeksipyyntöön
• Tattari on hyvän olon ruokaa
• Sepelvaltimotaudin ehkäisemiseksi tarvitaan yksilöllistä elintapaohjausta
• Hiilidioksidipäästöstä kertova merkki kaurapuurossa.
• Pizzasta halutaan terveellisempää
• Ruuasta tuli poliittista Kiinassa
• Taantuma näkyy jo Coca-Colankin toiminnassa
• Jo joka kolmas kaupasta ostettu siika tulee altaasta