Helsingin kaupungin ympäristökeskus tarkensi eilen ennakkotietoja kalan
torimyyntiin liittyvistä ulkomyyntimääräyksistä. Ympäristölautakunta käsittelee
ensi viikolla esitystä, jonka mukaan muun muassa toreilla myytävä savukala
pitäisi säilyttää kylmälaitteissa.
Ulkomyyntimääräysten 13. pykälän mukainen kylmälaitevaatimus herkästi
pilaantuville elintarvikkeille on tarkoitettu varmistamaan pakkaamattomien,
helposti pilaantuvien elintarvikkeiden, kuten savukalan, täytettyjen
sämpylöiden ja salaattien lämpötilan säilyminen elintarviketurvallisuuden
kannalta optimaalisissa rajoissa.
Raakaa kalaa voi edelleen myydä jäissä säilytettynä, mikäli sulamisvedet
voidaan poistaa hygieenisesti. Helsingin Sanomien mukaan kalakauppiaita
mietityttää eniten pykälä, jonka mukaan kalaa saa fileerata myyntipöydällä
vain, jos asiakas niin pyytää.
Määräyksissä suunnataan katse myös Kauppatorin ja muiden alueiden
lokkiongelmaan. Lintujen ja muiden vahinkoeläinten pääsy myyntikojuihin tulee
estää käyttäen esimerkiksi siimoitusta tai verkkoja, jotka eivät vahingoita
eläintä.
Helsingissä elintarvikkeiden ulkomyynnin parissa on useita satoja päätoimisia
elintarviketoimijoita, ja kaupungissa järjestetään joka vuosi useita kymmeniä
suuria yleisötapahtumia.
Jos ympäristölautakunta hyväksyy uudet määräykset, ne astuvat voimaan 1.
kesäkuuta. (Finfood)
Teksti: Finfood Uutispalvelu
/ Finfood Uutispalvelu
Etusivu
