Suomalaiset yläkouluikäiset nuoret syövät aivan liian vähän kasviksia, hedelmiä ja ruisleipää. Kansanterveyslaitoksen tutkimusprofessorin Pirjo Pietisen johtaman tutkimuksen mukaan nuoret saavat jopa 13 prosenttia energiastaan sokerista, kun suositus olisi alle 10 prosenttia.

Kuitua nuoret saavat keskimäärin vain 17 grammaa, vaikka suositus olisi 25 - 35 grammaa. Myös raudan, D-vitamiinin ja folaatin saanti on suosituksia vähäisempää.

- On se ihme, että kunnilla ei ole varaa tarjota edes kunnon leipäpalaa lapsille tässä leivän luvatussa maassa, Pietinen puuskahtaa.

Pietinen veti tutkimuskokonaisuutta osana Sitran rahoittamaa ERA-ohjelman Järkipalaa-hanketta, jonka aikana Sitra tarjosi tutkituille kouluille tuoretta leipää.

Leipä onkin osoittautunut hyväksi ja helpoksi keinoksi tehdä kouluruokailusta houkuttelevampi lasten silmissä.

Tutkimuksen mukaan nuoret saivat yli 40 prosenttia päivittäisestä energiastaan välipaloista. Yleisimmät koulussa nautitut välipalat olivat makeiset tai suklaa, leipä, välipalapatukat, hedelmät, jäätelö ja sokeroidut virvoitusjuomat.

Vain neljäsosa oppilaista oli sitä mieltä, että he pystyvät varmasti syömään terveellisesti, jos tarjolla on myös epäterveellisiä houkuttelevia vaihtoehtoja.

Yläkoululaisten ravitsemus- ja hyvinvointitutkimukseen osallistuneen Leipätiedotuksen vastaavan toiminnanjohtajan Sini Garamin mukaan kouluissa näkyi runsaasti eroja. Koululaiset söivät huomattavasti paremmin kouluissa, joissa oli tarjolla terveellisiä välipaloja ja panostettiin ruokailutilan viihtyvyyteen, ja joissa aikuiset söivät nuorten mukana.

Garam kuvasi tutkimuksen yhteydessä koululaisten tarjottimia ja kuvat ovat paljon puhuvia. Vain kaksi oppilasta 90:sta oli valinnut ruokaa suositusten mukaisesti, 61 ei valinnut maitoa, 52 ei ottanut kasviksia, 34 ei valinnut pääruokaa, 8 ei ottanut leipää. Suurin osa pääruokaakin valinneista otti ruokaa lautaselleen minimaallisen vähän.

- Kuvat nähtyään opettajatkin hämmästyivät, Garam kertoo.

Pietisen mukaan koulun ja kodin esimerkki ja vastuu ovat tärkeimmät nuorten ruokailuun vaikuttavista tekijöistä. Tämän lisäksi tulee tarjonta.

- Me aikuiset määritämme tarjonnan, Pietinen huomauttaa.

Terveellisen ruuan valinta on tehty lapsille erittäin hankalaksi. (Finfood)

Aiemmin uutisoitu:

Teksti: Finfood Uutispalvelu / Outi Toivanen-Visti

• Nopea syöminen aiheuttaa vatsavaivoja
• Mansikasta löytyi hyödyllisiä fenolisia yhdisteitä
• SEL: Kotimaisuutta pitää vaalia
• Suomen BSE-riski todettiin mitättömäksi
• Väitös: Viini voi aiheuttaa ruokamyrkytyksen
• Pakkausteknologialla varkauksia vastaan
• Mansikat ja herukat säästyneet hallaöistä huolimatta
• Kuluttaja ruokatiedon viidakossa
• Porkkanahyytelökakku on juhlapöydän raikas yllättäjä
• Suomalaisessa ruuassa arvostetaan turvallisuutta