Suomalaisista kuluttajista liki 40 prosenttia pohtii eläinten hyvinvointia lihaa ostaessaan. Varsinkin kanojen ja broilerin hyvinvointi kyseenalaistetaan.

Kuluttajatutkimuskeskuksessa järjestettyjen ryhmäkeskustelujen tavoitteena oli selvittää siipikarjanlihan kulutuksen ja käyttötapojen lisäksi ajatuksia siipikarjanlihaketjusta ja eläinten hyvinvoinnista.

Monien kuluttajien mielestä broilerintuotanto on lähtökohtaisesti epäeettistä. Keskustelijat nostivat broilerintuotannon hälyttävimmäksi piirteeksi lintujen nopean kasvatuksen. Monet toivat esille huolensa siitä, että lintujen luusto ei kestä nykyistä nopeaa broilerisoimista, mistä on seurauksena jalkojen ja siipien murtumista. Myös lintujen ahtaita kasvatustiloja pidettiin huolestuttavana seikkana.

Osa kuluttajista vannoi luomutuotannon nimeen ja oli sitä mieltä, että se on ainoa tuotantomuoto, jossa aidosti ajatellaan eläinten hyvinvointia.

Lintujen hyvinvointia koskevien näkemystensä perusteella keskustelijat voidaan luokitella karkeasti kahteen ryhmään: järkeistäjiin ja poissulkijoihin.

Järkeistäjät ajattelevat, että tuotantoeläimet on tarkoitettu ihmisen lautaselle. He perustelivat näkemyksiään esimerkiksi siten, että valvotuissa suurissa tuotantolaitoksissa ei tahallisesti kohdella lintuja kehnosti ja tuotannossa noudatetaan asianmukaisia menettelytapoja.

Poissulkijat eivät sen sijaan halunneet aktiivisesti tiedostaa lihan yhteyttä elävään lintuun. Joillakin tämän ryhmän edustajista oli halua idealisoida lintujen olosuhteita, vaikka he olivatkin tietoisia epäkohdista.

Eläinten viisi vapautta

Keskustelijoilta kysyttiin mielipidettä myös laatumerkinnällä merkityn siipikarjanlihan kiinnostavuudesta. Monet kuluttajat olivat kiinnostuneita laatumerkistä, joka viestisi eettisemmästä tuotantotavasta. Keskustelijat yhdistivät eettisyyden laatuun ja maukkaampaan broileriin ja monet myönsivät olevansa halukkaita myös maksamaan enemmän eettisesti tuotetusta broilerista.

Euroopan komission teettämän selvityksen mukaan useimmat maat tunnustavat niin sanotun viiden vapauden periaatteen. Se on alkujaan Ison-Britannian maatalousministeriön alaisen Farm Animal Welfare Councilin kirjaama eläinten oikeuksia koskeva määritelmä.

Nämä viisi vapautta ovat vapaus janosta ja nälästä, vapaus epämukavuudesta, vapaus kivusta, loukkaantumisista ja sairauksista, vapaus toteuttaa normaaleja käyttäytymismalleja sekä vapaus pelosta ja ahdistuksesta. (Finfood)

Teksti: Finfood Uutispalvelu / Marjo Hentunen

• Fazerin tippaleivissä maku- ja hajuvirhe
• S-ryhmä on vetänyt myynnistä väärin merkittyjä lihaeriä
• Kalojen lisääntymisalueita kartoitetaan pääkaupunkiseudulla
• Raisio laajentaa tuotteidensa hiilidioksidipäästömerkintöjä vielä tänä vuonna
• Sademetsien ystävä valitsee grilliinsä kasviksia
• Maailman maitopäivää vietetään sunnuntaina
• Terveellisemmät naposteltavat valtaavat elintilaa
• Ruuan hinnannousu puhutti EU:n rahaministereitä
• Nopea syöminen aiheuttaa vatsavaivoja
• Mansikasta löytyi hyödyllisiä fenolisia yhdisteitä