Elovena-kaurapuuron hiilidioksidipäästöstä uranuurtajana kertonut Raisio tuo vielä tänä vuonna markkinoille muitakin tuotteita, joissa kerrotaan tuotteen hiilijalanjälki. Lisäksi yhtiö toivoo, että muutkin ottaisivat käyttöön sen luoman merkinnän.

Raisio tarjoaa päästömerkkiään ilmaiseksi kaikkien yritysten käyttöön. Nyt on meneillään paljon hankkeita, mutta Raisio tuli yksin markkinoille, viestintäpäällikkö Heidi Hirvonen toteaa. Yhtiö toivoo, että merkin ottavat käyttöön kaikki, jotka haluavat noudattaa samoja periaatteita ja hyödyntää valmista mittaristoa.

- Raision Elovena-kaurahiutaleet ja englantilaisen Walkersin sipsit ovat maailmalla ensimmäisiä kuluttajatuotteita, joissa kerrotaan tuotteen valmistuksessa syntyneet hiilidioksidipäästöt, kertoo Hirvonen.

Elovenan hiilidioksidipäästöt pellolta kaupan varastoon ovat 37 grammaa sataa hiutalegrammaa kohti. Tuotteen hiilitase jää 460 grammaa negatiiviseksi eli biomassa sitoo ilmakehästä enemmän hiilidioksidia kuin jalostusvaihe aiheuttaa.

Tuotteen elinkaaren ja päästöjen mittaaminen on kallista ja aikaavievää. Hirvosen mukaan Raisio haluaa kuitenkin kertoa päästöistä ja ottaa näin huomioon kuluttajan tarpeet.

Hiilijalanjälki entistä ajankohtaisempi

Elovenan lisäksi myös muihin viljapohjaisiin tuotteisiin on tulossa hiilijalanjäljestä kertova merkintä. Niiden elinkaariselvitykset ovat käynnissä. Hirvosen mukaan taustalla on MTT:n Foodchain-tutkimus, jossa on laskettu viljelyn ja jalostuksen osuus kaupan varastoon saakka.

- Nimenomaan tuotteen koko elinkaarta koskeva luku on kuluttajalle tärkeä tieto, ei yksinomaan oman valmistuksen päästöt.

Kuluttajista on tullut yhä ympäristötietoisempia, ja myös ruuan hiilidioksidipäästöt kiinnostavat. Hirvonen toteaa, että keskustelu ruuan osuudesta ilmastonmuutoksen on vasta virinnyt.

- Kuluttajien kiinnostus oman toimintansa vaikutuksista ympäristölle on kasvussa. Ruoka aiheuttaa merkittävän kotitalouksien ilmastovaikutuksista, ja pienillä valinnoilla voi vaikuttaa. Haluamme tarjota mahdollisuuden tähän mausta, mielihyvästä ja terveellisyydestä tinkimättä, Hirvonen sanoo. (Finfood)

Aiemmin uutisissa: Ruoka vastaa neljäsosasta kotitalouden ilmastovaikutuksista (8.5.2008) Hiilidioksidipäästöstä kertova merkki kaurapuurossa (18.4.2008)

Teksti: Finfood Uutispalvelu / Mariaana Nelimarkka

• Suomalaisen gastronomian suurmies Eero Mäkelä on kuollut
• Oluthyllyssä kuohuu
• Välimeren keittiö hakee UNESCO:n perintölistalle
• Pirkka hyväksyttiin brändiluetteloon
• Etelän hedelmiä ei ehkä riitä juhannukseksi
• Kiire ei käy tekosyystä jättää kahvikuppi väliin
• Viljat ja vihannekset kiittävät sateesta
• Kuluttajaliitto haluaa kilohinnat esiin toreilla
• Väitös: Lapsuuden ruokatottumukset ennustavat aikuisiän terveyttä
• Runsaus vaihtuu ekologisuuteen leivän tulevaisuudessa