Opetusministeriön valtiosihteeri Stefan Johansson näkee ruuan
kulttuurivientinä.
- Suomalainen ruokakulttuuri on myös osa kulttuuriviennin kehittämistä ja
alueiden kilpailukyvyn vahvistamista, valtiosihteeri Stefan Johansson sanoi
Kulttuurin Kaukametsä -seminaarissa Kajaanissa keskiviikkona.
Johanssonin mukaan kulttuurivientiin tarvitaan elintarvikeklusteria laajempi
ruokakulttuuriklusteri, johon hallituksen suomalaisen ruuan edistämisohjelma on
osavastaus.
- On oivallettava suomalaiseen ruokaan liittyvän kulttuuri- ja tarinaperinnön
tutkimuksen mahdollisuudet ja tärkeys. On oivallettava kulttuuristen ja
taiteellisten merkitysten sekä kaikkiin aisteihin vetoavien lähestymistapojen
ratkaiseva osuus suomalaisen ruuan tuotteistuksessa ja brändien rakentamisessa.
Ruokaa voidaan vahvasti tuotteistaa myös eri taidemuotojen kautta. Tarvitaan
tarinoita yhdistettynä elämyksiin, väreihin, tuoksuihin ja makuihin.
Johansson muistutti, että laaja-alainen ruokakulttuuri, joka sisältää
juomakulttuurin, edistää myös taloudellista kehittymistä.
- Suomella on mahdollisuuksia avata kansainvälisiä markkinoita
luonnontuotteiden, puhtaiden raaka-aineiden, turvallisten elintarvikkeiden, ja
erityisesti terveysvaikutteisten tuotteiden avulla. (Finfood)
Teksti: Finfood Uutispalvelu
/ Finfood Uutispalvelu
Etusivu
