Kotimaiset Kasvikset ry laski kasvisten osuuden lautasmallin mukaisesta ateriasta. Laskelma osoittaa, että kasvisten osuus aterian kokonaishinnasta on vähäinen.

Kesäkuussa julkistettiin tutkimus, jonka mukaan suomalaiset syövät kasviksia vain noin puolet EU-keskiarvosta. Yleisönosasto- ja verkkokeskusteluissa vähäistä kasvisten kulutusta on selitetty tuotteiden korkeilla hinnoilla. Moni on arvellut, että käyttäisi vihanneksia, juureksia, marjoja ja hedelmiä selvästi enemmän ja monipuolisemmin, mikäli hinnat olisivat edullisemmat.

Kasvisten osuus ateriasta puolet ja hinnasta neljännes

Kasvisten osuus lounaan tai päivällisen hinnasta laskettiin lautasmallin mukaisesta esimerkkiateriasta, joka koostui broilerifileestä, parista perunasta, kahdesta kourallisesta kasviksia ja salaattikastikkeesta sekä lasillisesta maitoa ja leivästä levitteen kera. Aterian hinnaksi tuli noin 1,60 euroa, josta kasvisten osuus oli kevään 2008 keskihintojen mukaan noin 0,40 euroa ja perunan 0,10 euroa. Kasvisten osuus malliaterian hinnasta oli runsas neljännes, mutta kasvikset täyttivät kuitenkin puolet lautasesta.

Kasvisten syönnin lisäämistä puoltaa edullisuuden lisäksi myös se, että niistä saa luonnollisella tavalla ja sopivassa suhteessa elimistölle välttämättömiä vitamiineja, kivennäisaineita ja kuituja, jotka ylläpitävät ja edistävät terveyttä. Kasvikset myös helpottavat painonhallintaa. Lisäksi kasvikset antavat ruokaan värejä, keveyttä ja monipuolisuutta.

Puoli kiloa kasviksia 1,50 eurolla

Suositeltavan puolen kilon päivittäisen kasvisannoksen saa helpoiten nauttimalla kasviksia eli vihanneksia, juureksia, marjoja ja hedelmiä päivän jokaisella aterialla aamupalasta iltapalaan.

Puolen kilon kasvismäärän voi ajatella kuutena kourallisena. Päivittäinen kuusi kourallista kasviksia maksoi tämän kevään keskihinnoilla yhteensä vain noin 1,50 euroa. (Finfood)

Teksti: Finfood Uutispalvelu / Finfood Uutispalvelu

• Lihapullat ja ruisleipä eivät enää mukana lomalaisen matkalaukussa
• Suomalaisen oluen päivä laajentaa valikoimaa ja tarjoiluelämystä
• Tumma suklaa hyvä flavonoidilähde
• Imetyspainostus historiaan ja käytännön tukea äideille
• C-vitamiini vähentää osteoporoosia vanhemmilla miehillä
• Suomessa syntyy jogurtti Reilun kaupan raaka-aineista
• Ravintola-ala vastustaa aukioloaikojen supistamista
• Espooseen nousee verkkokauppiaan ihannealue
• Kananmunalla hyvä maine kotitalousopetuksessa
• Heikot signaalit paljastavat tulevaisuuden hyvinvointitrendit