Suomalaisissa elintarvikkeissa on korkeita pitoisuuksia asetaldehydiä, kertoo Turun Sanomat. Asetaldehydi on luokiteltu syöpää aiheuttavaksi aineeksi alkoholin juomisen kanssa ja se on ylimmässä riskiluokassa tupakan ja asbestin kanssa WHO.n alaisen syöväntutkimuslaitoksen mukaan.
Asetaldehydiä sisältävät mm. monet jugurtit, lastensoseet, hedelmämehut ja soijakastikkeet. Sitä käytetään myös aromiaineena esimerkiksi virvoitusjuomissa, hedelmämehuissa ja jälkiruuissa. Asetaldehydiä on luontaisesti joissain hedelmissä kuten omenoissa.
Professori Mikko Salaspuro tutkii suomalaisten elintarvikkeiden asetaldehydipitoisuuksia. Jugurteissa riskiraja on pahimmallaan ylittynyt kahdeksankertaisesti. On kuitenkin hyvä muistaa, että alkoholin ja tupakan syöpäriskit ovat täysin omassa luokassaan. (Ruokavinkki.fi)
Teksti:
Ruokavinkki.fi
Etusivu
