Kotkalaisen Kotipizza-yrittäjän Esa Tirkkosen kehittämä Cold Smoked Salmon Kotzone ylsi kolmanneksi pizzareseptien The America`s Plate International Pizza Competion-kilpailussa New Yorkissa, uutisoi verkkolehti Viisi Tähteä. Suomea kisassa edustivat Lahden ja Kirkkonummen Kotipizza-yrittäjä Kati Bergman ja Kallion Kotipizza-yrittäjä Riitta Martiskainen.

Mitalipizzan täytteenä oli kylmäsavustettua lohta, punasipulia, salaattia, tuoretta pinaattia, Kotipizzan omaa tomaattia ja juustoa. Taitetun pizzan kastike koostui sitruuna-hunaja salaattikastikkeesta ja toiselta puoleltaan balsamicosta. Pohja oli kuitupitoinen. Mitalisijalle vei uusi kalainen makutrendi, Kotzonen keveys ja kuitupitoisuus.

Kilpailu järjestettiin neljättä kertaa. Vuonna 2008 Suomi nappasi ensimmäisen palkinnon Poropizzalla.

America’s Plate -kilpailun tulokset :1. Italia - Giulio Adriani, Alla Corte del Borboni, Rooma 2. USA - Steve Lieber, Racks Italian Kitchen, N. Miami Beach, FL 3. Suomi - Kati Bergman, Koti Pizza, Kirkkonummi 4. Australia - Brandon Farrell, Stones Pizza, North Perth

Lähde: Viisi Tähteä verkkopalvelu

• Hienostunut parsa valloittaa herkkusuut
• Kaksi yhden hinnalla
• Yrtit piristävät keväistä keittiötä
• Reilu kauppa kasvoi vuonna 2009
• Mustikan suosio kasvussa
• Ravintoloiden ja ruokakauppojen salaateissa hiivoja ja homeita
• Pääsiäisvinkki: pieni suklaamuna päivässä on sydämelle hyväksi
• Makea mallasherkku maistuu pääsiäisenä
• Englantilainen pizzeria myy seepra-pizzaa
• Mehevä lampaanpaisti kruunaa pääsiäisenä ruokapöydän