Kesäkuussa European Journal of Nutrition -lehdessä julkaistujen tutkimusten mukaan mustikkamehun säännöllinen nauttiminen saattaa vähentää DNA:n eli eliön perinnöllistä tietoa sisältävän yhdisteen hapettumisesta aiheutuvia vauriota. Tämä vähentää sairastumisriskiä esimerkiksi sydän- ja verisuonitauteihin, kertoo Arktiset Aromit ry.

Sydän- ja verisuonisairauksien ja metabolisen oireyhtymän lisääntyminen maailmanlaajuisesti on lisännyt kiinnostusta marjoihin. Runsaasti marjoja, hedelmiä ja kasviksia sisältävän ruokavalion tiedetään vähentävän sairastumisriskiä.

Mustikka ja variksenmarja ovat olleet viime aikoina kiinnostuksen kohteena, koska niissä on suuria määriä flavonoideja ja fenolihappoja. Nämä ovat marjojen sisältämiä antioksidantteja, joilla on solujen hapettumista estävä vaikutus. Mustikassa on antioksidanteista paljon etenkin antosyaaneja, jotka suojaavat esimerkiksi tulehdusreaktioilta tai vaikuttavat rasvojen aineenvaihduntaan, hapettumisreaktioihin ja verisuoniston pintasolukkoon.

Mustikka on muutenkin terveellinen marja. Se sisältää A-vitamiinin esiastetta eli beetakaroteenia sekä B-ryhmän vitamiineja. Myös E-vitamiinipitoisuus on hyvä. Hivenaineista mustikasta löytyy mangaania ja magnesiumia. Mustikassa on myös runsaasti kuitua.

Lähde: Arktiset Aromit ry

• Näin onnistut suklaan sulattamisessa
• Hyväksytkö tuotantoeläimien kloonauksen?
• Suomen tulisin ruokatapahtuma Tampereella
• Suomen suurin lähiruokatapahtuma alkaa tänään
• Helpota arkea: viikon 34 ruokalista
• Poimi vuoden sientä koriin!
• Hyviä herkkuja herukkasadosta
• Yrttivinkkejä sadonkorjuun ruokiin
• Valkosipulin ystävät juhlivat lauantaina Keravalla
• Helpota arkea: viikon 33 ruokalista