Julkaistu: 02.07. klo: 17:55
Ensimmäisiä pieniä kanttarelleja on jo putkahdellut esiin, mutta varsinaista sienisatoa saa vielä odotella. Siinä välissä voi kokeilla siitakesienien kotikasvatusta. Ensimmäinen sato on poimittavissa jo viikon kuluttua. Siitakesieniä on mahdollista viljellä kotioloissa vaikka ympäri vuoden.
Sienet kasvatetaan kasvualustalla, joka on tehty lepästä, luomuviljasta ja sienirihmastosta. Kasvualustasta poistetaan pakkausmuovi, jonka jälkeen alusta kostutetaan sumutuspullolla. Sieniä pitää kasvatuksen aikana muistaa sumuttaa vedellä usein ja runsaasti. Viljelmä voi aluksi olla lasipullon sisällä tai kevyesti muoviin huputettuna, jotta kosteus säilyisi paremmin. Kesällä kasvatus onnistuu kasvihuoneessa, jossa on sopivasti kosteaa ja lämmintä.
Sienet tarvitsevat kasvatusvaiheessa vähintään tunnin valoa päivässä. Valon määrällä on vaikutus sienten väriin, aurinko tekee niistä ruskeampia. Sato on poimittavissa ennen kuin lakin reuna on kokonaan auennut. Samalla alustalla voi kasvattaa toisen tai kolmannenkin sadon niin kauan kun alustassa riittää ravintoaineksia.
Siitakesieniä ei tarvitse ryöpätä vaan ne ovat heti käyttövalmiita. Parhaimmat kypsennystavat ovat paistaminen miedolla lämmöllä tai kevyt keittäminen. Siitakkeet ovat herkullisia itämaisissa ruoissa, wokeissa, salaateissa tai ne sopivat myös kotoisien ruokien lisukkeeksi tai täydentäjäksi.
Lähde ja tarkemmat kasvatusohjeet: Polar Shiitake
