Kevätpäivinä nautitaan helposti valmistuvasta broilerista kasvis-juustokastikkeen kera, makaronivuoasta, paprikakeitosta, vuohenjuustolla höystetystä pastasalaatista ja herkullisista kinkulla täytetyistä ohukaisista.

Hyödynnä Ruoka ja viini -palvelun arkea helpottavat ruokavinkit. Viikonlopun ja juhlapäivien ruokatarjoilu kannattaa suunnitella etukäteen palvelun ruokahaun avulla ja niille sopivat viinit hakea palvelun viinihausta.

Kaura on terveellinen vilja, josta meillä valmistuvat lähinnä aamupuuro ja leipä. Kauraa voisi kutsua varsinaiseksi superruoaksi sen terveysvaikutusten vuoksi. Vaikka suomalaiseen ruokakulttuuriin kaura onkin kuulunut aina, on gastronomisella maailmalla vielä pitkä tie kuljettavanaan ennen kuin kauran monipuolisuus on löydetty.

Vuohenputkea pidetään pihojen kiusallisena rikkakasvina, mutta kannattaa muistaa, että se on myös monikäyttöinen ruokakasvi. Pihan vuohenputkikasvustoa voikin siirtää kompostin sijaan kokkaukseen. Nuoren kasvin lehdet ennen kukintaa ovat keväällä parhaimmillaan. Vuohneputkesta voi nauttia koko kesän, kun niittää sitä ahkerasti.

Tällä viikolla vietetään suomalaisten suosituimman vihanneksen, tomaatin teemaviikkoa. Tomaatti maistuu suomalaisille ympäri vuoden ja etenkin kesän tullessa nautitaan runsaasti kotimaisista tomaateista.

Herkullisen makuinen tomaatti on täynnä tärkeitä ravintoaineita ja vitamiineja. Tomaatin terveydellinen salaisuus piilee sen sisältämässä lykopeenissä. Lykopeenin saannin on tutkimuksissa todettu suojaavan syöpä-, sydän- ja verisuonitaudeilta. Tomaatti sisältää myös A-vitamiinin esiastetta beetakaroteenia, C-vitamiinia ja monia kivennäisaineita, esimerkiksi kaliumia.

Kesällä ruoan valmistus siirtyy taas osittain ulos, kun grillit otetaan esille. Grillejä on hiilillä, kaasulla tai sähköllä toimivia. Kaikissa grilleissä valmistuvat niin herkulliset pihvit, vartaat, kala, kasvikset ja jälkiruoat. Parhain lopputulos tulee, kun muistat huoltaa ja puhdistaa grillin oikein.

Tällä viikolla vietetään tomaattiviikkoa. Tomaatti on monipuolinen vihannes, jolla voi korostaa myös muiden raaka-aineiden makua ja sitä on helppo lisätä päivän aterioihin. Viikon jokaisesta ohjeesta löytyy tomaattia jossain muodossa.

Hyödynnä Ruoka ja viini -palvelun arkea helpottavat ruokavinkit. Viikonlopun ja juhlapäivien ruokatarjoilu kannattaa suunnitella etukäteen palvelun ruokahaun avulla ja niille sopivat viinit hakea palvelun viinihausta.

Kevätpäivinä nautitaan helposti valmistuvasta broilerista kasvis-juustokastikkeen kera, makaronivuoasta, paprikakeitosta, vuohenjuustolla höystetystä pastasalaatista ja herkullisista kinkulla täytetyistä ohukaisista.

Hyödynnä Ruoka ja viini -palvelun arkea helpottavat ruokavinkit. Viikonlopun ja juhlapäivien ruokatarjoilu kannattaa suunnitella etukäteen palvelun ruokahaun avulla ja niille sopivat viinit hakea palvelun viinihausta.

Tuttu, keltainen voikukka ei ole pelkkä rikkaruoho, vaan vitamiinirikas villiyrtti. Voikukan lehdissä on runsaasti rautaa, jopa kolminkertaisesti pinaattiin verrattuna. Lisäksi niissä on hyvin kalsiumia, A- ,B- ,C- ,E- ja K-vitamiinia.

Tuoreet vietnamilaiset keväkääryleet ovat keväisen kevyttä ja terveellistä syötävää. Kauniita kääryleitä kutsutaan myös rulliksi, jotka ovat esimerkiksi oivallista tarjottavaa kevään juhlissa tai ystäväporukan illanistujaisissa. Rullia on helppo tehdä itse, mutta Helsingistä löytyy Yrjönkadulta myös rullia tarjoileva ravintola Rulla.

Sieniharrastajien iloksi touko-kesäkuussa nousevat ensimmäisten sienien joukossa maan pintaan herkulliset korvasienet. Korvasienikausi alkaa yleensä silloin, kun puiden silmut alkavat vihertää. Sieniä löytää parhaiten paikoista, joissa maan pintaa on rikottu. Hyviä kasvualueita ovat mäntypuuta kasvaneet hakkuuaukeat sekä polkujen ja metsäteiden varret.